Menthe

Les menthes forment un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées (Labiées), sous-famille des Nepetoïdeae, tribu des Menthae, comprenant de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales.

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Principales espèces

Le genre Mentha compte environ 69 espèces qui s'hybrident facilement entre elles.

Mentha aquatica L., la menthe aquatique ou baume d'eau,
Mentha arvensis L., la menthe des champs (syn. Mentha gentilis L.)
Mentha asiatica Boriss.
Mentha australis R. Br.
Mentha canadensis L.
Mentha cervina L., la menthe des cerfs
Mentha citrata Ehrh., la menthe bergamote,
Mentha cunninghamii Benth.
Mentha dahurica Fisch. ex Benth.
Mentha diemenica Spreng.
Mentha gattefossei Maire
Mentha grandiflora Benth.
Mentha haplocalyx Briq.
Mentha japonica (Miq.) Makino
Mentha kopetdaghensis Boriss.
Mentha laxiflora Benth.
Mentha longifolia (L.) Huds., la menthe sylvestre,
Mentha micrantha (Benth.) Des.-Shost.
Mentha × piperita L. (M. aquatica × M. spicata), la menthe poivrée, très riche en menthol ;
Mentha pulegium L., la menthe pouliot ou pouliot, très utilisée en Italie et en Espagne, et pour la confection de bonbons à la menthe, mais aussi en médecine vétérinaire
Mentha requienii Benth., la menthe de Corse, à usage ornemental,
Mentha ×rotundifolia (L.) Huds., la Menthe à feuilles rondes, utilisée dans le taboulé
Mentha satureioides R. Br.
Mentha spicata L., la menthe douce ou menthe verte, utilisée en Afrique du Nord et Moyen-Orient pour préparer le thé à la menthe,
Mentha suaveolens Ehrh., la menthe odorante.

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